東大和市立第六小学校

今日のメニューは「ご飯、ざくざく、鶏肉の香味焼き、いか人参｣です。
今日の給食は、東大和市の友好都市である喜多方市のある、会津地方に伝わる郷土料理です。
｢ざくざく｣というとても面白い名前のこの料理は、野菜やこんゃく、お肉、豆腐などの食材を、｢ざくざく｣と一口大に切って、煮干しの出汁としょう油で味付けした汁物です。昔、農家さんや商売を行う人達が、お金が｢ざくざく｣入るようにと好んで食べていたようです。
「いか人参｣は、もともと、冬にかけての保存食として作られていましたが、現在では、お正月に欠かせない家庭での一品となっています。細切りにした人参とするめいかを、しょう油やお酒、みりんで味付けしたものです。
会津地方の郷土料理を味わってください。