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５月２２日(水)←クリック

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　今日のメニューは「じゃこ入り高菜ご飯、こづゆ、鰹とじゃがいもの揚げ煮、大根サラダ」です。　鰹は、旬の時期が年２回ある魚です。１回目の旬は、ちょうど今頃の初夏で、この時期の鰹を「初鰹」と呼びます。えさを求めて北に移動する途中で釣り上げるため、食べると脂は少なく、さっぱりとしています。　今日は、脂の少ない初鰹を食べやすいように油で揚げて、甘辛い味付けにしました。旬の味を、味わいました。

【添付ファイル】

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