東大和市立第六小学校

　今日のメニューは「じゃこ入り高菜ご飯、こづゆ、鰹とじゃがいもの揚げ煮、大根サラダ」です。
　鰹は、旬の時期が年２回ある魚です。１回目の旬は、ちょうど今頃の初夏で、この時期の鰹を「初鰹」と呼びます。えさを求めて北に移動する途中で釣り上げるため、食べると脂は少なく、さっぱりとしています。
　今日は、脂の少ない初鰹を食べやすいように油で揚げて、甘辛い味付けにしました。旬の味を、味わいました。